Ogni giorno il nostro Chef seleziona gli ingredienti con amore ed attenzione, proponendo ai nostri Ospiti Menù Speciali sempre diversificati, in cui combina con maestria l’aroma delle carni, la freschezza e i sapori del mare, la genuinità dei frutti della natura e della terra.

Troverete gli immancabili classici della cucina nazionale ed internazionale e i rinomati prodotti e le ricette della ricca tradizione garganica e pugliese, che garantiscono un risultato inequivocabile: un ampio ventaglio di pietanze in grado di soddisfare il piacere di ogni palato, un perfetto equilibrio tra l’innovazione e la tradizione, con una forte identità pugliese.

La stessa maestria è profusa per i Menù senza glutine. Il Park Hotel Villa Americana è infatti iscritto all’AIC, l’Associazione Italiana Celiachia riconosciuta a livello nazionale che riunisce tutte le attività di ristorazione e alloggio che seguono gli standard di sicurezza per la cucina senza glutine. Con cura ed attenzione il nostro Chef tiene conto delle particolari esigenze degli Ospiti celiaci durante la preparazione delle pietanze senza glutine, senza però mai privarli del piacere di assaporare la ricchezza di gusto della nostra cucina.

Tra i piatti tipici ricordiamo la panzanella garganica, la bruschetta, le seppie ripiene, fave e cicoria, la pepata di cozze, i guazzetti, la frittura di paranza e ancora, la pasta fatta in casa (orecchiette, maccarun a’fus, troccoli e strascinati) o i delicatissimi garganelli agli agrumi garganici. Sulle tavole pugliesi non mancano mai il pane, le verdure di stagione, il vino, i formaggi locali, come ricottine, cacio ricotta, pecorino, caciocavallo podolico, o i liquori fatti in casa, come il limoncello, l’arancino, il laurino o il delicatissimo cherry esclusiva di Villa Americana, ma il re delle nostre tavole è certamente l’Oro verde, ovvero l’olio d’oliva.

Completa il quadro l’atmosfera accogliente e inconfondibile dell’elegante Sala Ristorante “La Zagara”, affacciata sul giardino di agrumi da cui prende il nome, con i suoi giochi di luce e lo scorcio sul mare. La Zagara arricchisce ulteriormente i momenti dedicati al gusto e ai sapori. Infine la cortesia e la professionalità del personale di sala aggiungono l’ingrediente speciale che rende da sempre piacevole ed indimenticabile il soggiorno dei nostri ospiti.